Ecortijo añade salud y sabor a tus platos

Si tu decisión es participar en formas de vida más responsables y sanas, Ecortijo podría convertirse en tu “supermecado” de confianza. Su provocación no reside en grandes y coloreados pasillos repletos de centenares de productos, sino en la filosofía de sus creadores y la calidad de su género. Celia Crespo y Juan Carlos Lavajo entienden la economía como un medio, y no como un fin, para desarrollar su actividad de manera “sostenible e independiente” y “generar autoempleo y multiplicar” su impacto en la sociedad.

Así, Ecortijo surge bajo la vocación de estos amantes de la agroecología de generar empleo rural sostenible, y su deseo de producir alimentos ecológicos y preparados medicinales orgánicos, con la máxima calidad. Entendiendo agroecología “como medio de integrar el cuidado del medioambiente y el de las personas, a través de la recuperación de su soberanía laboral, alimentaria y el enriquecimiento del suelo y del medioambiente que habitamos”.

Alimentos Agroecológicos, de sus manos a las tuyas

En su pequeña huerta, gran variedad de hortalizas echan raíces de manera ecológica produciendo, en su segundo año de vida, lo suficiente para poder compartir los excedentes de sus delicias naturales. Así, por medio de entregas semanales o quincenales, la mejor fruta y verdura seleccionada de su huerta llega a tu despensa sin intermediarios.

La felicidad de sus gallinas, un manjar para tu paladar

El bienestar de sus gallinas te permitirá disfrutar de sus coloridos y densos huevos, dotados un intenso sabor que dista mucho del de los industriales. Se trata de gallinas criadas al aire libre, que se alimentan de lo que ellas deciden quedando descartado cualquier tipo de pienso elaborado o desecado.

Si estás interesado en disfrutar de su libertad puedes dirigirte al siguiente enlace https://www.youtube.com/watch?v=1ynyrhF5mEc&feature=youtu.be

Apadrina una colmena

En cuanto a la miel, puedes juzgar tú mismo el proceso de evolución de las colmenas participando en aulas y jornadas de campo, con esta pareja que tutela su crecimiento al tiempo que vigila y previene las posibles plagas. En este sentido, puedes convertirte en el padrino de una colmena, visitarla, personalizarla e implicarte en su evolución, lo que te permitirá apoyar el crecimiento de más abejas y comprar miel anticipadamente a buen precio. Si quieres conocer más sobre su modo de trabajo y sus colmenas pincha los siguientes enlaces: https://youtu.be/8vBHQRDOXrk, https://youtu.be/wImDTWssPaM.

El poder curativo de las plantas

Bajo la creencia de que “la relación con la planta viva, es una parte importante de una terapia saludable”, Celia y Juan Carlos investigan las plantas medicinales locales. En esta línea, están experimentando cómo cuidar y conocer las plantas, sus etapas y su evolución, o como ellos mismos afirman “acercarnos a ellas para entender el remedio como algo natural y preventivo, a ser más dueños de nuestra propia salud y no esperar a enfermar para cuidarnos”.

Un restaurante ecológico en casa

De entre todas las opciones que ofertan, quizá esta sea la más llamativa, con sus recetas de arroces camperos Ecocortijo se presenta como un “catering de arroz en vivo”. En esta aventura tu papel será elegir los ingredientes y el presupuesto, mientras que ellos acudirán a tu casa, cocinarán, te lo servirán y cuando despiertes del sueño gastronómico ¡todo estará recogido!

Los productos ecológicos se caracterizan por obtenerse mediante sistemas agrícolas naturales, es decir, sin utilizar ningún producto químico de síntesis (pesticidas, herbicidas químicos, hormonas de crecimiento…). Este tipo de agricultura utiliza materiales orgánicos, naturales y reciclados, convirtiendo los productos en una fuente de salud y de justicia con la naturaleza.

Su carácter de calidad superior frente a los productos convencionales ha sido respaldado, entre otros, por un estudio del British Journal of Nutrition, dirigido por científicos de la Universidad de Newcastle en el Reino Unido, con la ayuda de Benbrook. Este corroboró que los cultivos orgánicos poseen numerosos beneficios nutricionales derivados del modo en que se producen. Además, sin los pesticidas químicos sintéticos que se aplican en los cultivos convencionales, las plantas ecológicas tienden a producir más fenoles y polifenoles para defenderse de los ataques de plagas y sus lesiones. En las personas, los fenoles y polifenoles pueden traducirse en la ayuda a prevenir las enfermedades suscitadas por daños oxidativos, como las coronarias, cerebrovasculares y ciertos tipos de cáncer.

En general, los cultivos ecológicos mostraban concentraciones entre un 18 y un 69% más altos de compuestos antioxidantes. Así, el equipo llegó a la conclusión de que los consumidores que se inclinan por la ingesta de frutas, verduras y cereales ecológicos, obtendrían entre un 20 y un 40 por ciento más de antioxidantes.

Los investigadores también denotaron que los residuos de plaguicidas fueron de tres o cuatro veces más probables en los alimentos convencionales que en los orgánicos, pues los agricultores orgánicos no están autorizados a aplicar plaguicidas sintéticos tóxicos. En este sentido, los cultivos convencionales tenían más o menos el doble de cadmio, un contaminante de metales pesados tóxicos, que los cultivos orgánicos.