Kit de auto-cultivo de setas
ESPORAS es una empresa social que produce un kit de auto-cultivo de setas gourmet a partir de posos de café reciclados. Sólo tienes que abrir el kit en tu hogar y regar….a los 10 días comienza la aventura de ver crecer tu primera cosecha de setas! Es divertido, sano y muy didáctico, tanto que algunos colegios ya lo están usando como apoyo para aprender sobre el ciclo de los hongos y el reciclaje. Lo mejor es que cuando acabas de cosechar (hasta tres cosechas por cada kit) puedes enterrar el micelio y reproducir el hábitat natural del hongo Pleurotus ostreatus si lo consigues podrías seguir cosechando toda tu vida. Con cada kit Esporas que utilicemos estamos evitando un kilo de residuo y generando uno de alimento y abono. Así que….a esporar!
Los posos de café destinados a la basura son un sustrato perfecto para dar vida al mundo de las setas. Paula Machín socia fundadora de esta original empresa, atestigua que “No hemos inventamos nada nuevo, imitar a la naturaleza es nuestra filosofía; completar los ciclos naturales, aprovechar los recursos y reducir los residuos”.
Su mayor inspiración es la Naturaleza, quien nos muestra que ella misma organiza su ciclo de vida y restaura su crecimiento. En el otoño las hojas de los árboles caen al suelo, forman humus y contribuyen a la continuidad del ciclo de vida, igualmente, todos los residuos orgánicos, una vez compostados pueden alimentar a las especies vegetales que, a su vez, alimentarán a las especies animales. “La materia ni se crea ni se destruye, solo se transforma” Todos los residuos orgánicos se han de retornar a la tierra.
El kit de auto-cultivo de seta ostra, es de formato ligero y limpio, además las condiciones necesarias de la variedad de seta permite cultivarlo dentro de casa. El cartón está inscrito en Ecoembes y las tintas son ecológicas. El cultivo es tan sencillo como abrir el envase por el círculo que ya viene marcado, regar y esperar…
La seta ostra, Pleurotus ostreatus, es muy valorada gastronómicamente y considerada la más sabrosa de entre las Pleurotus.Es
importante recogerlas con un tamaño mediano, cuando empiecen a oscurecer los bordes del sombrero, pues si las dejamos crecer mucho la carne puede resultar demasiado fibrosa. Si se mide su peso en seco, las setas compiten con la carne en cuanto a contenido proteico y aminoácidos esenciales. Tienen además muchas propiedades para la salud. Destaca su acción positiva sobre el control del colesterol debido a la lovastatina. Es también una fuente importante de selenio uno de los micronutrientes que poseen un mayor efecto antioxidante y de protección contra algunos tipos de cáncer. Otras propiedades son: refuerzo del sistema inmunológico, anti-ateroesclerosis, protector hepático y un largo etcétera.
Y por último, aclaran una duda que muchas personas se plantean: ¿las setas contienen cafeína? Pues NO, debido a que esta variedad de setas saprófitas descomponen el alcaloide de la cafeína transformándolo en proteínas y aminoácidos.
www.esporas.co