GREEN PRESS COMUNICACIÓN, COLABORADOR DE LA INICITIVA “LUNES SIN CARNE”
Green Press se ha unido como colaborador de la campaña “Lunes sin carne”, en la cual se llama a los ciudadanos a comprometerse con una simple acción: evitar el consumo de carne los lunes.
Una sencilla iniciativa que genera grandes beneficios para la salud de las personas y el planeta. Las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a toda la cadena de producción de carne representan una quinta parte de las emisiones mundiales totales. Además, el exceso de carne en una dieta ha sido relacionado con el riesgo de padecer cáncer, y muchas otras enfermedades, mientras que las dietas ricas en frutas y verduras reducen el riesgo de actividades cardiovasculares y diabetes.
¿Te imaginas los numerosos beneficios si las personas de todo el mundo se sumaran a esta iniciativa? No se solicita hacerse vegetariano, simplemente que tomes el compromiso de no comer carne una vez a la semana. Ninguna otra acción resultará tan simple y tan poderosa para hacer algo por el planeta.
Green Press Comunicación se suma de forma solidaria a esta iniciativa, presente en muchos países de todo el mundo y que ahora llega a España de la mano de Andrea Ripoll. Si todos ponemos un poquito conseguiremos mucho. Nuestro planeta lo necesita y se lo merece.
Mahatma Gandhi, el vegetariano más famoso de todos los tiempos, afirmó con gran sensatez que la “violencia comienza por el tenedor”. Tan humilde cubierto tiene un poder extraordinario que no imaginamos. La organización “Lunes sin carne”, respaldada internacionalmente por agrupaciones de salud pública y un movimiento en más de 25 países de todo el mundo, cree que un sencillo tenedor puede convertirse en un arma capaz de transformar el mundo.
Esta asociación, sin ánimo de lucro, invita a comenzar de forma modesta evitando el consumo de carne y cualquier otro alimento de origen animal los lunes por ejemplo. Los beneficios para la salud y el planeta son muchos. Green Press Comunicación colaborará a través de su área de “Apoyo a proyectos de Vida” con la difusión a nivel nacional de esta gran iniciativa para la salud de los ciudadanos. Como señala Paul McCartney, miembro activo del movimiento Lunes sin carne en Gran Bretaña, “si los mataderos tuvieran paredes de cristal, muchos más ciudadanos seríamos vegetarianos”.
En España la iniciativa ha comenzado a dar sus primeros pasos, y lo esta realizando con firmeza. En la recién celebrada feria de BioCultura, la coordinadora de proyectos de la U.V.E y presidenta de la ONG en España “Lunes sin Carne.org”, Andrea Ripoll, ofreció una esplendida conferencia sobre este loable proyecto de salud, que sigue la estela de los 25 países donde ya está en marcha, en algunos casos con gran éxito. En Bélgica, ciudades enteras como Brujas o Gante se han sumado a la misma implantando menús sin carne en todos los lugares públicos y estatales como los centros escolares. Y el hotel Nordic Light, en Estocolmo, presenta a sus clientes una carta sin carne un día a la semana.
Las consecuencias para la salud son notables. El exceso de carne en la dieta se relaciona con el riesgo de padecer cáncer y otras enfermedades. Las dietas ricas en frutas y verduras, por otra parte, reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes.
La salud de los carnívoros no es la única que sale ganando con este día de “dieta”. En su informe “La larga sombra del ganado”, la FAO (Organización de las Naciones Unidas para el Alimento y la Agricultura) señalaba ya en 2006 que las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a toda la cadena de producción de carne representan una quinta parte de las emisiones mundiales totales: nada menos que el 18%,sin incluir emisiones procedentes de la deforestación (provocada por los criadores de ganado), el transporte de la carne y la producción industrial del alimento, etc…
“Lunes sin carne” asegura que, si la población de EE.UU renunciase a productos animales solamente un día a la semana, la cantidad de emisiones que se reducirían equivaldría a la que se produciría si toda la población se pasase a conducir coches híbridos. Se evitaría el consumo de más de 45.000 millones de litros de gasolina y se ahorraría suficiente agua como para que cada persona pudiera llenar su bañera aproximadamente 20 veces al año.
Hace unos meses, la ONU destacaba, con motivo de la celebración del Día Mundial del Agua, que hacen falta entre 1.000 y 3.000 litros de agua para producir un kilo de arroz, y 15.000 para un kilo de ternera.
Desde Green Press Comunicación no estamos pidiendo que los españoles se hagan vegetariano, simplemente os invitamos a que asumamos el compromiso de no comer carne una vez a la semana. “Ninguna otra acción resultará tan simple y tan poderosa para hacer algo por el planeta”, señalaba Andrea Ripoll, en su brillante ponencia en BioCultura. “Hay que comer con más consciencia”, señaló Ripoll. “Eso traerá consigo una ética y una forma de ver las cosas diferentes. Cuanto más respetuosos seamos con nosotros mismos, también lo seremos con el medio ambiente y con los animales”.
¿Por dónde empezar? Por informarse bien, sin duda. Si tienes una dieta variada, el cuerpo almacena aminoácidos esenciales para usar las proteínas que necesite más adelante. Consumimos muchas más proteínas de las que necesitamos. Una alimentación con una alta proporción de proteína animal puede derivar en descalcificación ósea, entre otros problemas. La clave, de nuevo es informarse, a todos los niveles